domingo, 24 de agosto de 2014

SORBETE DE LIMA CURD Y LIMÓN


Sabado Noche y tocaba cenita en casa de mi hermana. Mi cuñado SinPa (Sin Papeles) hace una lasaña que es de Muerte Súbita y Resurección Espontánea (NOTA IMPORTANTE: mi otro cuñado, el ConPa - Con Papeles - es un experto en pescados.... tiene un punto para el pescado que lo deja DE-LI-CIO-SO).... ya me desvié, a lo que iba, que yo quería llevar un postre "a la altura" y recordé una receta muy rica que había visto por la red:


No tenía kiwis, limones nunca faltan pero tenía unas deliciosas limas así que, ¿por qué no con lima?. así que hice una "Lima Curd" con una receta de esas ultrarápidas porque no tenía mucho tiempo 


Así que primero preparé la Lima Curd en el micro 
220 gr de azúcar
3 huevos
1 yema de huevo
200 ml. zumo de Lima
100 gr. de mantequilla
Ralladura de lima


Se mezclan los huevos, la yema y el azúcar y se baten con las varillas.
Se derrite la mantequilla y se deja atemperar
Se echa el zumo de lima colado, la ralladura y la mantequilla derretida sobre el batido de huevos mezclando suavemente y sin hacer mucha espuma.
Se mete en el micro y  y se calienta en intervalos de 1 minuto a la máxima potencia. Se abre, se remueve con una cuchara de madera y se repite hasta que tenga la textura correcta (como un cuajado). En unos 4 minutos estará perfecto. 
Finalmente al sacarlo, hay que removerlo durante medio minuto para que se amalgame todo bien. 
Se cubre con un film de cocina pegado a la crema para que no se forme costra.
Se deja enfriar.

Y en el último momento se hace el "chorbete"

* Se vuelca todo el Lima Curd en el vaso de la Thermomix
* Se echan dos limones pelados, sin pepitas y sin la parte blanca
* Se echan 800 gr de hielos
* En la receta original ponía 200 gr. de azúcar pero a mi me parecía excesivo y, además, me gusta ese toquecillo amargo de la lima así que la medida fue a "ojímetro" y probé hasta que me pareció suficiente.
* Se programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-10

Y el resultado fue un postre fresquito y muy rico. Lástima que no tuviese mi heladera preparada porque estoy segura de que si se manteca como un helado todavía estará mucho mejor pero eso será para la próxima lasaña, jeeeeejejeje.


¿Quién quiere un poquito?





 

Una de las joyas de esta semana enviadas por Linus de la Mañana ;), ¿quién se puede quedar quiet@ escuchándola?, 

"Could you be - could you be - could you be loveeeedddd?"

Besoooooooooooooooooooo

 




jueves, 21 de agosto de 2014

NOTAS PARA UN PLAN SALUDABLE DE VIDA

La verdad resulta complicado mantenerse en tu peso cuando te gusta comer de todo y en abundancia. Y da igual que cocines sano (vapor, plancha, con poco aceite, etc.) y comas productos sanos (frutas, hortalizas....), puedes tener sobrepeso igualmente. No me voy a poner a analizar que si metabolismo lento o rápido, que si el IMC (Índice de Masa Corporal) o si tengo que pesar "x" o "y" o que si tengo que pesar las comidas y comer sólo 20 cochinos gramos de esto o de aquello. Para una persona como yo, que no tengo ningún problema de salud "severo" (porque lo que es "achaques" claro que tengo), la fórmula "matemática" resulta muy sencilla:

COMER MENOS (menos combustible) + HACER MÁS EJERCICIO (y, por lo tanto "quemar más")

porque, evidentemente, eso que sobra es porque realmente no hace falta y ahí se queda: en forma de flotadores o de alas de murciélago (el flan del adiós, que diría Rosita) o de piernas acolchadas en plan "bata-de-guata" entre otras muchas cosas... y al final la "estética" es lo menos preocupante. Por desgracia, detrás de todo eso, pueden esconderse enfermedades de las que después es difícil, por no decir imposible, liberarse.

Y no vale de nada darte una paliza descomunal un día en el gimnasio o pasar más hambre que Carpanta durante una temporada hasta alcanzar a ponerte otra vez aquellos vaqueros que ahora les falta una cuarta para que te abrochen, si después vuelves a los mismos hábitos que te mantenían en ese sobrepeso al que al final acabas por acostumbrarte y acomodarte. Puedes sentirte "bien" pero realmente y a la larga, lo más probable es que acabes con algún problema de salud (problemas cardiovasculares, diabetes, dolores en las articulaciones, en la espalda, ácido úrico, etc.) así que creo que hay que ponerse las pilas y "entrenarse" para comer adecuadamente y con ello llegar a un peso saludable y mantenerlo. Considero una burrada esas dietas (y es que ODIO la palabra "dieta", "régimen", etc... jamás he sido capaz de seguir uno) restrictivas en las que, después de vivir  pegándote panzadas de chuletón con patatas fritas, noches de hamburguesa y pizzas, pasta y arroz hasta la bandera como si fuésemos a hacer el "tour" de Francia, etc. y de repente te obligan a comer dos hojas de lechuga y un poquito de pavo, ¡¡¡SEÑORRRRRRRRRR!!!. En dos días YO LA DEJARÍA... por todo: por el hambre, la ansiedad y por la tremenda frustración que me supondría un cambio tan brusco. Por lo tonto, digoooooooo, por lo tanto, creo que lo ideal es empezar por acostumbrarnos a comer "un poco menos" de lo que solemos comer habitualmente. Si tenemos almacenada esa grasilla es porque realmente no nos hace falta taaaaaaanta comida o que lo estamos haciendo mal y no estamos tomando lo que realmente necesitamos así que empecemos por ahí.

Me he pasado dos años estudiando nutrición y puedo decir aquello de "Sólo sé que no sé nada" aunque me voy haciendo una pequeña idea y me he puesto las pilas porque no podía seguir ya con estos 20 kilos de sobrepeso que tenía en mis espaldas (y rodillas, que cualquier día me iban a hacer "COTOCROK", amén de otros riesgos que tenía por mi carga genética -cosa que vio la dietista en cuanto entré por la puerta),  por eso me puse en manos de una profesional, Ana Vidal,  y los bajé hasta llegar a mi peso. Todavía me faltaban 3 kilitos para llegar a la meta que nos habíamos propuesto en principio  Ana y yo pero reconozco que soy una "cagaprisas" (que diría mi amiga Amparo) y tenía muchas ganas de volar sola y aplicar lo aprendido así que decidí seguir por mi cuenta  y con esto nació la idea de mi proyecto: Una vez llegado al normopeso, conseguir mantenerme durante un año entero con una planificación semanal de menúes basado en nuestra dieta "Mediterránea", aunque, y como bien dijo Ana Vidal, también la Atlántica porque, reconozcámoslo, en España en general comemos de vicio, incluso en el interior, y tenemos una gastronomía estupenda, además de unos productos excelentes. Y no digo que en otros países no haya también unos ingredientes y una gastronomía maravillosa pero no hace falta irse muy lejos ni buscar debajo de las piedras cuando tenemos muchas cosas ricas y buenas tan cerca y tan a nuestro alcance.


Por otro lado y en contraposición a lo que acabo de exponer, nos encontramos con que no estamos concienciados de la importancia de nuestra alimentación, que muchas veces nos limitamos a "lo que nos apetece", "lo que nos gusta" y no nos fijamos en "lo que nos hace falta".... Que si por mi fuera, me comería bocatas y tartas todos los días pero eso ni es sano ni es bueno y mi metabolismo de adolescente se lo podía permitir pero ahora las cosas han cambiado y los 200 gr. que engorde esta semana se convertirán en

200 gr. x 52 semanas que tiene el año = 10.4 kilos el año que viene.

Y no, no es broma.... y de la misma manera también se puede revertir el proceso y hacer un gasto mayor a la semana para que al cabo de un año hayamos conseguido bajar esos kilos que tenemos de más sin apenas darnos cuenta porque, ¿verdad que no engordamos esos 10 kilos en una semana?. Yo no, desde luego.

Así que de la misma manera que, aunque me encanten las bufandas no voy con ellas a la playa (como poder podría, desde luego, pero no es práctico ni procedente) pues sé que tengo que comer ciertas cosas y no debo comer otras muchas en exceso así que, poco a poco, espero ir encontrando ese equilibrio que había perdido hace años y, sin dejar de darme mis lujos y comer de todo un poco, tener una base sólida que me ayude a mantenerme en un buen estado de salud. Como buenos ejemplos de mujeres longevas y bien informadas en cuestiones de alimentación tenemos a

Teresa Guardiola
Ana María Lajusticia

para mi dos grandes pilares y claros ejemplos de que, detrás de una alimentación adecuada, podemos tener una buena y larga calidad de vida así que arranco ya con mi proyecto, del que sólo tengo esbozos un ligero planteamiento pero lo haré como todo en mi vida: me lanzo y después ya iré haciendo camino porque, un desastriño como yo, no lleva bien eso de "planes a largo plazo" y mejor iré poco a poco y "haciendo camino al andar"...... me espera un año lleno de ideas y de comida sana, ¿lo conseguiré?,
¡¡¡yo creo que sí!!!. Al menos ahora he vuelto a sentirme ligera, con energía y sin ese dolor de rodillas y cansancio perpetuo que me tenía anquilosada. Vale la pena el esfuerzo para seguir manteniéndome así y no renunciar a algún caprichito a la semana, que encima, saben mucho mejor cuando se dosifican.

¿Quién se apunta?

Besooooooooooooo



Fotografía robada a: Fotógrafo Accidental



Canción: Senda - Héroes del Silencio



"Sí, por una vez
lo que siempre soñé hacer
prométeme
construir un senda
que pueda recorrer"




domingo, 10 de agosto de 2014

TARTA DE LA ABUELA

Esta clásica tarta de galletas y chocolate está deliciosa y es muy facilona. Tenía muchas ganas de hacerla y encontré una página donde venía muy bien explicada


 Tarta de la Abuela Sabina

además era una tarta de abuelita de verdad así que la seguí al pie de la letra:

500 gr. de leche entera 
100 gr. azúcar
3 huevos
5 gr. esencia de vainilla
50 gr. maicena
300 gr. chocolate fondant o a la taza (el de Nestlé fue el que mejor me quedó)
50 gr. leche entera
Galletas tostada o María (me quedaron genial las de Alcampo, las de marca blanca)
250 gr. de leche



1º - Se pone en el vaso la leche, el azúcar, los huevos, la esencia y la maicena - Programar 10 minutos - 90º C - Velocidad 4
2º - Mientras, vamos preparando la capa de galletas remojándolas en leche (y en whisky/vino dulce, etc. si es para mayores "con garra") y colocándolas en el molde



3º- Retiramos la crema pastelera a un bol. En el vaso sin lavar, echamos 50 gr. de esa misma crema. El sobrante lo tapamos con film pegándolo bien para que no se forme costra






4º - Ponemos el chocolate en trozos y 50 gr. de leche entera. Programamos 10 min - 90º - Veloc. 1
5º . - Mientras tanto, extendemos la crema pastelera







 6º - Repetimos el punto 2, poniendo la capa de galletas remojadas







7º - Extendemos la capa de chocolate


8º Repetimos la operación finalizando con la capa de cobertura de chocolate
Si se quiere hacer un rascacielos pues tendría que aumentarse la cantidad. Yo hice dos capas de crema y dos de chocolate (contando con la de la parte superior) con las cantidades indicadas y me pareció perfecta.
El resultado fue DE-LI-CIO-SO .... para chuparse los dedos de los "pieses"

 





Muchísimas gracias a esas personas que comparten sus cosillas por internet y, sobre todo, a las dulces "abus" y a las mamis (sean o no abuelitas algún día) con sus deliciosas recetillas. 

Y en breve secuestraré a mi madre para que me enseñe una muy rica que también se hace con galletas.... próximamente.....


Ay, María, ¡¡¡que rebonica!!, ¡¡que tú también tienes la Tarta de la Abuela!!, pues la tuya también la haré, ¡¡¡seguro!!!, que tiene una pintaza y siempre lo explicas todo fenomenal.

Tarta de la Abuela - María - Cosicas Dulces

Besoooooooooooooooo



"I dress as your daughter
when the moon becomes round
You'll be my mother
When everything's gone"

Película: MIL VECES BUENAS NOCHES

Reconozco que soy una facilona para las películas.... y si son películas divertidas, que no te hagan pensar y sirvan para pasar un buen rato olvidándote del mundo y de los problemas pues mejor que mejor, pero esta película no es de ese tipo.



Con Juliette Binoche como Rebecca, una fotógrafa comprometida con su trabajo, cubre reportajes de países en conflicto hasta que es herida en Kabul por una bomba. Recuperándose en familia con su marido (Nikolaj Coster-Waldau, famoso por su papel en "Juego de Tronos") y sus dos hijas, surge una crisis matrimonial y familiar debido al riesgo que conlleva su trabajo y llega el momento en el que tiene que elegir. 

Es una película que da mucho que pensar y qué debatir en muchos sentidos: la crueldad de las guerras, las crisis matrimoniales y familiares, la mujer en profesiones que antes eran exclusivamente masculinas, la elección de una vida familiar o profesional, etc., etc.. La fotografía de las playas de Irlanda es espectacular. Las imágenes de los países en conflicto demuestran sólo una parte de la dureza que allí se vive y en conjunto la película, aunque dura 117 minutos, no se me ha hecho larga en absoluto. La he encontrado fascinante y la interpretación de Binoche, una vez más, me ha encantado.

Más información:
http://www.golem.es/milvecesbuenasnoches/

Y como colofón, la preciosa canción que cierra la película:




Un Besooooooooooo

 


miércoles, 23 de julio de 2014

LIMONADA DE CEREZAS

Tenía en la nevera unas cerezas que salieron un poco insulsas. De aspecto eran maravillosas pero el sabor.... ¿qué sabor?. Y no tenía muy claro con qué las iba a disfrazar.... otra vez en gelatina....noooo helado......hummm.... mermelada...ñammmm... y entonces cayó en mi buzón una que me resultó especialmente apetecible:
 
 
 
Así que con
 
300 gr. de cerezas
Zumo de 1 limón
Un par de hojas de menta
3 vasos de agua fría
1 Cubitera
Azúcar - Fructosa - Stevia - Miel - loquesea - Al gusto
 
Trituré trrrrrrrrrrrr trrrrrrrrrrr trrrrrrrrrrituré. En la receta original sugiere que lo cueles pero  no lo hice porque considero que en la piel hay mucha vitamina que no quiero desaprovechar.
 
Está buenísima y resulta muy refrescante.
 
 
Besoooooooooooooooo
 
Canción: Magic - Coldplay
 
 
 
Sandra-Luca: me gustó desde el mismo momento en el que me la mostraste antes de que saliera el disco. Gracias mil. Muaccccccccccsssssssss
 
"Call it Magic
Call it True
I call it Magic
When I'm with you"
 


martes, 8 de julio de 2014

Crónica de un Lunes de Tapeo

El lunes era el día en el que operaban a mi Señor Suegro. Una intervención sencilla pero que no deja de ser un riesgo y unos nervios eso de pasar por quirófano y la sorpresa de qué es lo que van a encontrar en cuanto apliquen el bisturí. 


Fotografía robada al Fotógrafo Accidental... sí, ¡¡otra vez!!
 

Afortunadamente todo fue rápido y todo estaba mejor de lo esperado así que lo mandaron a la habitación con su gotero y ¡¡a espabilar!!. Yo salí de trabajar, llegué a la habitación y allí estaban mis señores suegros, mi cuñada y mi Hombre ("si tú eres mi hombreeeeeeeeeeeeeee, y yo tu mujerrrrrrrrrrrrrr, dónde quiera que estés, amorrrrrrrrrrr, contigo estaréeeeeeeeeeee") e inmediatamente mi suegro empieza a echarnos:
- Que os vayais a tomar algo a la cafetería
- Que no Juan, que nos quedamos aquí contigo
- Que no, que os vayáis.... que yo invito
- Que me quedo contigo y que vaya el resto
- Que no, que no, que os vayáis todos, que yo invito... y traedme una cerveza
(mi suegra lo mata... un día lo mata.... )


Le faltó decir aquello de "¡¡Si me queréis, IRSE!!" pero no llegó la sangre al río (aunque sí al gotero) y nos fuimos a la cafetería... coca cola va, agüita (amarilla) viene, sandwich por aquí y el pedazo de bocata de Kevin-bacon  "completo" (¡¡y tanto!!) que se tomó mi señor Marido, etc., etc. y volvimos a la habitación. La primera en entrar fue mi suegra y ya se le oye:

- Juan, ¡¡HAS FUMADO!!

y te azota un olor a tabaco que casi me da el asma (upssssssss, ¡¡se lía parda!!)
El Juan que se hace el avión (no sé cómo no se hizo "azafato" el tío, ¡¡qué bien se le da!!) y que le vemos que se le ha movido el gotero y tiene todo el tubito lleno de sangre

- Que yo sólo fui al servicio

JAAAAAAAAAAAAJAJAJAJAJA, ainssssssssssss, que me parto de risaaaaaaaaaaaaa.... que viene la enfermera a colocarle el gotero mientras le cae una bronca "soriana" y monumental por parte de la Señora Rosa...... La enfermera que le dice:

- Oiga, le voy a hacer una pregunta: ¿usted fuma, verdad?

(Que vaaaaaaaaaa, hace encaje de bolillos, oiga)
 
Y vuelve el "Modo Azafato" y ¡¡venga a hacerse el avión!!.... y su señora que estaba que trinaba. Entonces le dice la enfermera (encantadora ella):

- No le voy a decir nada porque ya está aquí su señora

Ay, sí, ¡¡su señora!!.... SU SEÑORA LE VA A DAR "P'AL" PELO (y tiene mucho, mi suegro) que casi le digo a la chica "no se vaya, no se vayaaaaa, que en cuanto se vaya le va a caer fina, jajajajaja)... y no seré yo quién critique el comportamiento del hombre porque, como fumadora empedernida que fui, sé lo que es estar con un mono supino y creo que, en un momento de nervios como ese, habría sido capaz de fumar en un pajar en época de sequía (y encima me pincharía con la dichosa aguja).... vamos, que pitillo y cervecita para celebrarlo no estaría nada mal para la ocasión, jajajaja.

Total, que después de aguantar la risa, los hermanos Pinzones y yo decidimos irnos de vinos para celebrarlo. 

Nuestra primera parada fue "La Taberna de Cunqueiro",
 lugar del que ya hablé aquí
y en el que nos pusieron una cremita de verduras en la "cunca" y los pinchitos de acompañamiento que nunca faltan.... y en esto que Charo saca del bolsillo estos maravillosos muñecos ante las risas generales.... es lo que tiene ser mamá, jajajaja
 

Como ya el cuerpo nos pedía salsa y el ambiente estaba muy bien (nada como un día por semana para estar de vinos.... lo decía en mi época universitaria y ahora lo corroboro), hicimos la siguiente parada en un sitio mítico en los vinos que, además, es el favorito de mi amigo Toni (ese amigo que tienes desde que eráis enanos):

 La Bombilla, donde te puedes tomar una tremenda tapa de tortilla

 (los croquetones también se las traen pero sino no me rimaba...y  "croquetilla" no es una opción dado el tamaño.... aquí es caballo grande y no se le mira el diente.... se le hinca directamente).



 
 Como había gente pero no el desbordamiento de los fines de semana, hasta tuvimos ocasión de cruzar unas risas con el camarero, que en esto le dice algo a su compañero, que nos miramos y....
- Ahhhhhh, holaaaaaaaaaaa, ¿tú por aquí?

A lo que dice el primer camarero:
- Pero ¡¡si os conocéis!!

y yo, roja cual centollo, le digo por lo "bajini"
- Pero no recuerdo de dóndeeeeeeeeee

y el chico que me echa un cable y me dice "De un sitio de aquí cerca: el Surrey" y sí, soy un desastre para los nombres, pero no podría olvidarme del sitio donde me zampaba mi ración de croquetas favorita (después de las de mi madre, claro está), ahhhhhhhhhhh, prueba superadaaaaaaaaaaaaa.

Y nos vamos a la parada siguiente:



El cocodrilo.... ¿o se llama A Troula?... soy un desastriño para los nombres.... en "flins".....San Google nuestro que estás en los cielos de internet, ¡¡sácanos de dudas!!

http://www.yelp.es/biz/tasca-a-troula-a-coru%C3%B1a

Y allí nos tomamos el famoso cocodrilo




Finalmente y como no está de más descubrir sitios nuevos, recordé uno recomendado por
 Carolina Fracas gracias a Instagram y, como estaba "emperrenchada", nos fuimos a buscar el sitio para proseguir nuestro picoteo y ¡¡¡BINGO!!, localizamos "Abarrote"


 El sitio me encantó (y las tapas más) y el personal de lo más atento.



y finalizamos nuestra noche de lunes de tapeo en un sitio que no recuerdo el nombre pero que nos pusieron una deliciosa empanada de "xoubas"



¡¡¡A LA SALUD DE MI SUEGRO!!!

Y a él va dedicada la canción de hoy, de mis preferidas del "Bunbu": Enrique Bunbury - De Mayor



"De pequeño me enseñaron a querer ser mayor
De mayor quiero aprender a ser pequeño
Y así cuando cometa otra vez el mismo error
Quizás no me lo tengas tan en cuentaaaaaa"


Besooooooooooooooooo

domingo, 29 de junio de 2014

GELATINA CON CEREZAS

¿Qué se hace con un zumo de arándanos, unas cerezas y una gelatina de fresa?, 
pues una merendola que a lo mejor te mola

Así que con las cerezas (preferentemente deshuesadas y la cantidad pues.... empleé el método "ogino" pero le eché un buen puñado) en un cazo para que suelten un poco de jugo (en este punto se le puede echar azúcar, fructosa, estevia, edulcorante.... yo no le eché nada porque la gelatina de fresa ya venía con azúcar pero para diabéticos hay gelatinas del Dr. Oekter que están muy ricas)
+
1/2 Litro del Zumo de arándanos - que se calienta con las cerezas hasta que empiece a hervir 
+
Se añade el sobre de la gelatina de fresa
1 cucharadita de agar agar - Opcional
Probé a hacerla sin agar agar y no queda tan consistente.... queda una textura como la del "Blandi-Blub" (aquel que a mi madre le daba tanto asquito, jajajaja...y eso que el mío era el normalito que el que venía con ojos y demás "porcalladas" ya era el colmo de la "guarrerida"..... no sé si ese invento perduró en las siguientes "infancias".....es que yo fui a E.G.B., jajaja, y estaba "de moda").

Nevera unas cuantas horas (mejor un día entero) y.... ¡¡está fresquito y riquísimo!!






Fácilón, fresco y lleno de vitaminas, ¿qué más se puede pedir?.... pues repetir, jajaja.

Un besooooooooooooooooo

Estoy enganchadísima al último de One Republic - Native, y de esta canción me enamoré la primera vez que la escuché. Mil Gracias, Lila, por la recomendación porque me parece un grupo Excelente.
Aviso importante: Vídeo No Apto para los que tengan miedo a los perros, ejemmmm...jajaja


 

"I know that we're not the same
but I'm so damn glad that we've made it
to this time, this time now"





viernes, 20 de junio de 2014

Mi Primer Coulant de Chocolate

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un Coulant. Yo era
"chocolatera" hasta las trancas pero, con eso del sobrepeso y demás,
se me fue calmando el vicio y se quedó ahí dormido. Ya no suspiro por
postres de chocolate pero descubrir el Coulant, ayyyyyyyyyyyyyyy....
¡¡se despertó la fiera!!. Y no soy yo de andar cambiando platos de los
menúes (¡¡que antigua soy!!, jajaja, "menús" para los "moelnos", para
que nos entendamos tod@s) pero para nuestra boda quisimos un coulant
de postre con helado. Es que si el Coulant me gustó, la combinación
frío/caliente de un Coulant recién hechito con el helado fue
SU-BLI-ME. Y ya he tardado en decidirme a hacerlo pero ¡¡por fin!!, mi
primer Coulant. He cogido la receta de la Thermomix pero le he añadido
un "Extra" que vi en el librillo de Nestlé y es ponerle una pastillita
de chocolate blanco en su corazón (¡¡qué poético, ¿verdad?!!, podría
haber dicho "en su interior" pero a veces soy "románica" y todo). El
problema es que la pastillita no se derritió lo suficiente y no quedó
semi-líquida como debería pero, según mi madre (que sabe de cocina un
rato largo) me recomendó comprar un chocolate especial que derrita
mejor para la próxima vez y así lo haré.
 
 
Así que al lío, que me "ídem".
Receta de la Thermomix, - Imprescindible - Página 222 (Volcán de chocolate)
 
Ingredientes:
170 gr. chocolate fondant
170 gr. Mantequilla a temperatura ambiente (yo creo que es a la que se le llama "mantequilla pomada" pero a mi me suena muy farmacéutico, jajaja)
3 Huevos
3 Yemas de huevos (las claras las guardé para esas maravillosas espumas de fruta)
60 gr. Azúcar
60 Gr. Harina de Repostería
 
1.- Precaliente el horno a 240º
2.- Ponga el chocolate en trozos en el vaso - 20 segundos, velocidad progresiva 5-10
3.- Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2
4.- Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Programe 30 segundos, velocidad 3
5.- Agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3
 
Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o en moldes de silicona. La medida aconsejada es 6 cm. de diámetro y 4 cm. de alto. Saldrían 12 unidades según el libro.
 
Yo puse la onza de chocolate blanco en la mitad del recipiente como dice en el libro de
 
 
(en la página no aparece pero en el libro sí)
 
 
 
 
 
 
 
Se introduce en el horno unos 7 minutos. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro. Se sirve al momento


 
Se puede tomar solo, bañado con chocolate caliente, con helado, con ambas cosas.... aquí ya entra la capacidad y el gusto de cada uno. En esta ocasión fue acompañado de un riquísimo sorbete de limón que no hice yo pero próximamente...... espero experimentar muuuuuuuuuucho con esa heladera maravillosa que me ha regalado ese grupo de gente a la que quiero un montón y le debo una super-merienda. Ahora que ya estoy lanzada sólo hay que coordinar fechas (eso es lo peor, jajajaja).
 
 
 
"Yo quiero estar contigooooo
vivir contigo
bailar contigoooooo
Tener contigo
una noche locaaaaaaa
ay, besar tu bocaaaaaaaaaaa
 
(...)
 
Bailando amorrrr
Bailando amorrrrrr
Es que se me va el dolorrrrrrr"
 
Esta noche te la canto, Yei.
 
Besooooooooooooooooo
 
 
 
 
 

martes, 27 de mayo de 2014

.... Y NO ME LA APEO


Pues la suerte me acompaña porque antes lo digo y ¡¡ZAS!!, antes otro regalito inesperado de los que te hacen para ti. Quedas con unos amigos fabulosos que tienen un niño encantador y estupendo, de esos que es taaaaaaaaan maravilloso que te dan ganas de comértelo a besos, y que, a pesar de no conocerte apenas, de repente te aparece con una pulserita de gomas hecha por él mismo, llena de colorido (como me gustan a mi) y además con una figurita decorativa de tu animalillo favorito: un gato.....

-¡¡Que ilusión!!, ¿¿de verdad que la has hecho para mi??




Y te dice que sí con esa carita, ayyyyyyyyy, ¡¡¡pero que niño más encantador!!!, y claro, los que tenéis hijos y/o trabajáis con niños estáis más que acostumbrados a estos detallazos pero yo no y claro, desde ese día que no me apeo la pulserita... además, como tiene todos los colores siempre me combina, jajajaja.

Si es que es una preciosidad.


Y si encima te descubren sitios tan bonitos como el de la foto con esa maravillosa compañía el día ya es redondo



¡¡Que haya muchos más días así, por favorrrrrrrr!!




Besoooooooooooo














domingo, 6 de abril de 2014

GRACIAS.... en mayúsculas

No voy a negar que me encanta recibir regalos.... cualquier tipo de regalo... pero esos regalos que están hechos por la persona que te lo concede llevan implícito un tiempo (que para mi es oro) y un cariño que para mi es extraordinario. Y encima cuando te los dan sin que sea por una fecha concreta sino por un "porque sí" son, además de inesperados, doblemente fantásticos.
 
Y así me pasó hace unos días. Mi hermana me trajo estos muñequitos preciosos, hechos a mano y con un imán para poner en la nevera, ¡¡y encima me rechiflan los imanes de la nevera!...¡¡y encima me rechifla el color turquesa!, así que han pasado a la colección en un lugar destacado. Pensé que, por la ilusión que me hizo el recibirlo, que mejor los guardaba por si se rompían, pero así no voy a poder disfrutarlos así que, ahí están, a la vista de todos pero lejos de los gatetes para que no haya tentaciones, jejeje.
 
 
 
 
 
 
Un millón de gracias, tocaya mía y no sólo por esto sino por muchas otras cosas. Me ha hecho muchísima ilusión y me parecen preciosos.
¡¡¡Eres una artista!!!.... y lo mejor, una bellísima persona. Un besazo enorme para ti.
 
 
 
 
 
 


sábado, 29 de marzo de 2014

Pulpo a la Mugardesa (o casi)

En algo en lo que no estamos del todo de acuerdo Yei y yo es en la textura del pulpo. A mi me gusta un pelín durillo y a él un pelín blandillo, ¿y es esto motivo de disputa y posible divorcio?, pues no debería serlo. Donde vayamos pues lo que nos toque y estará más a su "busto" que al mío o al revés pero, ¿qué pasa cuando se hace en casa?. Pues ya me gustaría a mi saber calcularlo porque mi primer pulpo, con muuuuuuuuuucho dolor de mi corazón, estaba "infumable" y entre que tenía más arena que la playa de Riazor, que se había pelado y que había zonas duras como piedra y otras blandengues como chicle no había manera (¿cómo se consigue eso?, pues ni idea y espero no repetirlo nunca más). Después de ese "fiasco_Carrasco" pues no tuve ganas de volver a comprar pulpo peeeeeeeeeeeeroooooooooo, cuando llega el planning semanal de mi dietista y veo "pulpo" pensé, "pues a por todas" así que:
- Compro el pulpo (mi madre me está dando una clase intensiva de cómo comprar en el mercado... siempre he sido "canne" de supermercados y grandes superficies pero ahora soy una habitual del mercado sabadero)
- Lo congelo para que ablande (eso de mazar al pulpo es que ni con él muertecito... soy antiviolencia)
- Lo descongelo el día anterior dejándolo en la nevera, como mandan las buenas prácticas
- Pongo agua a hervir y lo "asusto" tres veces (eso de introducirlo en el agua hirviendo y ver cómo se le encogen los tentáculos). Creo que es para que no pele.
- Lo dejo unos 20 minutos y pincho para ver si está en su punto. Si se quiere (y yo lo hice) se le añade unas patatas con piel (previamente lavadas, "of course") y una cebolla, además de laurel.... y ¡¡me olvidé de pincharlo!!, así que lo saqué y estaba durito, ayyyyyyyyyyyy.

- Mamá, yo estoy encantada pero me ha quedado duro y a Juanmar no le va a hacer gracia
- ¿No lo pinchaste?
- Emoticono rojillo de "wachap"
- Pues hazlo a la mugardesa, con ajo y muuuuuuucha cebolla

¡¡¡CLAROOOOOOOOOOO!!!

Y acordándome de aquella receta que él había descubierto y que estaba tan buenísima


y buscando por la red aparece la receta del Pulpo a la Mugardesa por uno de mis cocineros favoritos de la red que, además de hacer unas recetas suculentas, las explica mejor que bien:


Así que hice una especie de mix: 

Poché las cebollas con ajo, le añadí tomate y el pulpo_pedra, chup chup y el resultado:


Yo le espolvoreé el pimentón al final, aunque mi madre y en Recetas de Rechupete te dicen que lo hagas antes de terminar la cocción. 

Y el resultado es que no quedó ni una ventosilla y todos contentos.

Besooooooooooo




TORTILLA DE PATATAS CHIP

Uno de mis cocineros favoritos es Julius de 22 minutos. Hubo una época en la que lo ponían a las 20.00 h. y yo salía de trabajar, corría a hacer la compra, tiraba las bolsas de cualquier manera  y me enchufaba a "22 minutos" mientras el mundo no existía a mi alrededor. Después salieron sus libros y en uno de ellos sale una receta muy apetitosa que es la de tortilla con patatas chip y es tan fácil como hacer una tortilla francesa y añadirle patatas de bolsa.





Las patatas que utilicé son de Bonilla (da terriña, jajaja) y se las eché cuando el huevo ya había cuajado un poco en la sartén para ver si conseguía que todavía crujiesen un poco. Si las echaba con el huevo crudo al final se ablandarían y no quería ese resultado. La cosa parece ser que salió bien y la tortilla desapareció del plato en "cero_co' ". 

Y como la tortilla es algo que ofrece un abanico de posibilidades pienso yo que se podría pochar primero una cebolla, se le podría añadir pimientos o atún o tomate o guisantes.... en fin, lo que se nos ocurra. Yo no he querido echarle nada más para no robarle el protagonismo a tan suculentas patatas fritas. 

¡¡Buen Provecho!!

Besoooooooooooo




Linus de la Mañana, gracias por "pinchármela" esta semana. Me ha entrado la morriña y he sacado el Cd., ¡¡adoraba a Whitney Houston!! y la conocí con esta canción. Me sigue sonando fantástica.



martes, 18 de marzo de 2014

Me he enamorado...

... y no voy a negar que soy enamoradiza, que gatete o perrete (o mono, mariposa o lo que sea) que veo quisiera llevármelo a mi casa.... bueno, por querer yo querría tener un terreno llenito de animales recogidos, pero no puede ser. Sócrates y Misha me abrieron las puertas de un mundo que desconocía por completo donde los abandonos y los maltratos a animales están a la orden del día (ilusa de mi, que creía que era sólo entre la raza humana). No voy a negar que me conmueven todos y cada uno de ellos pero un día uno hace especial mella en ti y te cala en lo más hondo y esa ha sido Marina, una preciosa perrilla desnutrida y con la patita rota (como mi Chico guapo) que han acogido gracias a la protectora  La Guarda en la Vall d'Albaida (Valencia) y busca un hogar. Yo he visto esos ojos tan dulces y me han dado ganas de ir a buscarla y traérmela para comérmela a besos y a mimos. Por mi situación actual no sería posible (no quiero ni preguntarle a Yei porque está tan loco o más que yo y sería capaz de decir "¿Y por qué no?" y levantarme todos los "peros" que me frenan en mi cabeza, como ha hecho otras muchas veces... para él no hay imposibles, jaja) y, por otro lado, no sería nada bueno para Marinita, la pobre está en vías de recuperación y no quiero ni pensar qué le supondría un viaje tan complicado a su delicado estado de salud y tener que adaptarse a dos gatos desconfiados, con todo el estrés que supone (se que con Niebla sería pan comido).
He dejado volar mi imaginación pensando lo bonito que sería verla correr por la playa con la loquita de Niebla (alias "la_perra_de_mi_sobri") y que se contagiase de su buen carácter, de sus eternas ganas de jugar y de mimos o llegar a casa y encontrarme a Marina durmiendo con mis adorados gatetes, con Chico y con Cala (sé que a Cala le iba a costar.... seis meses que le llevó con Chico, pero no hay imposibles, ¡¡podríamos con un nuevo miembro!!)... me muero de ganas.... pero no, no puede ser. Ella tiene que encontrar un buen hogar en el maravilloso clima Mediterráneo y sin tantas complicaciones.
Me encantaría que mi economía no estuviera  bajo mínimos para poderla ayudar al menos económicamente con una buena aportación aunque sé que a las protectoras, por poca que sea la contribución, siempre lo agradecen y le sacan mucho partido, tampoco puedo servir de casa de acogida por la lejanía (además, que creo que ya la tiene) y, como no quiero quedarme de brazos cruzados, quiero difundir este mensaje porque sé que much@s de los que me leéis colaboráis con protectoras, habéis adoptado, habéis acogido y habéis ayudado  y además tenéis amistades por todo el mundo así que, agradezco infinitamente que propaguéis este mensaje como si de un virus se tratara, y si queréis poner aunque sean los 5 eurillos de las cañas del viernes por la noche pues mejor que mejor, que necesitamos que esta perrilla (y much@s otr@s, lo sé) encuentre un hogar definitivo, donde la quieran como se merece y le den todo el cariño que no ha tenido en los 5 meses que ha estado en la calle (¡¡y quién sabe si ni siquiera antes!!). Que nunca más la vuelvan a abandonar y que tenga un sitio calentito donde dormir y comida rica todos los días. Estoy segura que con todo eso, Marina se va a recuperar, va a dar un cambio espectacular y esos ojazos tan bonitos que tiene brillarán como nunca. Seguramente tendrá miedos, será desconfiada, a lo mejor le queda una cojera, quizá alguna que otra secuela por tan mala vida que ha llevado la pobrecilla, ¡¡a saber!! y por eso sólo deberían adoptarla aquellas personas luchadoras, cariñosas, pacientes y campeonísimas que estén dispuestas a darles lo mejor y mucho más. Seguro que disfrutarán de su cariño y compañía.
¿Quién me ayuda a buscarle un buen hogar?.

Aquí tenéis la página de la protectora:

Y mi canción para ella, una de mis favoritas: Queen - Somebody To Love

"Find me somebody to love
Find me somebody to love"

Mucha suerte, preciosa Marina.
Besoooooooooooooooo

jueves, 27 de febrero de 2014

"Cuerdas" de Pedro Solís García

 
¡¡Qué preciosidad de corto!!, me quedo sin palabras (y ya es raro en mi) y me quito el sombrero a una historia tan bonita y tan entrañable, con un mensaje de fondo maravilloso y especial....
 
Es cierto que lo he visto de una manera "ilegal" pero me encantaría comprarlo porque es una joya que me gustaría conservar y repetir muchas veces.
 
 
 
 
Maravilloso y tierno a partes iguales.
 
En sus páginas oficiales hay más información
 
 
 
 
 
 
Y aquí el tráiler del cortometraje
 
 
 
Parece ser que el autor se inspiró escuchando una canción de Bunbury que dicen que fue ésta.....a mi me encanta, como casi todo lo de Bunbury.
 
Bunbury - Y al final
 
 
"... Y al final
te ataré con todas mis fuerzas
mis brazos serán cuerdas
al bailar este vals"
 
Enrique siempre gana en directo. Tiene unas letras maravillosas. Me ha encantado saber que su música inspiró una historia tan bonita.
 
Espero que comercialicen el corto, ¡¡¡por favor!!!, ¡¡¡yo lo quiero!!
 
Un beso muy grande para todos aquell@s que hacen felices a esas personas especiales, como los protagonistas de este corto.
 
Besooooooooooooooo
 
 
 


domingo, 12 de enero de 2014

POLLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES, MANZANA, CEBOLLA Y ZUMO DE MANZANA

 
 
Inspirada en el Libro "4x20 COCINA IMAGINATIVA PARA PRESUPUESTOS AJUSTADOS"
 
 
 
Ingredientes:
 
1/2 pollo
2 Cebollas
1/2 Kg. Champiñones
1/4 litro Zumo de Manzana
Aceite de Oliva
 
 
Como no tenía mucho tiempo lo lancé todo a la cubeta de la Chef-O-Matic (La Cocinera),
 Programa 91,
Tiempo: 1 hora
 
Quizá habría quedado más rico si se hubiese dorado en una sartén previamente (en la receta original indica este paso). Aún así me ha encantado el saborcito de la manzana.
 
 
 
En la receta original también añade un sobre de crema de champiñón, de hecho el pollo se pasa por la crema en polvo antes de dorarse.
 

 
 
Besoooooooooooo
 


viernes, 10 de enero de 2014

TARTA CON BOMBONES FERRERO ROCHER

Tarta ideal para los amantes de estos ricos bombones y además es fácil, fácil, fácil.

Yo la saqué de esta página: RESTOS DE GOÛTER

aunque la base de galletas la hice como la de la Tarta de Queso sin Horno así que necesitamos:

Para la base:
150 gr. galletas María o Digestive (las mías las segundas)
70 gr. de mantequilla

Se trituran las galletas (con una bolsa se machaca con un mortero o en la Thermomix con velocidad progresiva del 5 al 10)
Se derrite la mantequilla y se mezcla con la galleta. Se cubre la base de un molde desmontable con papel de hornear y se distribuye por encima la masa de galleta presionando bien.  
Para el resto
15 Bombones Ferrero Rocher
500 gr. de Nata para montar
100 gr. de Azúcar
1 sobre de Flan Royal de 4 raciones
En el vaso de la Thermomix se ponen los 15 bombones y se trituran 7 seg. a veloc. 5. 
Se añade la nata, el azúcar y el sobre de flan y se programan 9 min. 100º, veloc. 4
Se vuelca sobre la base de galletas y se deja reposar al menos unas 4 horas. 
No puede ser más fácil
¡¡A disfrutar!!


Y después de ver el programa de ayer de "Tu Cara me Suena" tengo que decir que me quito el sombrero con la interpretación de Xuso Jones. Me imagino que en el concurso están intentando que ganen todos y cada uno de los concursantes para que sus ONG's se lleven dinero y me parece muy loable así que, aunque me lo pase muy bien con Santi, el ganador, y está más que demostrado lo trabajadoras y extraordinarias que son Melody y Edurne, además de la simpatía y arte que tiene Llum Barrera (hay que pensar que no es cantante pero ¡¡que "fenomena"!!) y, sin desmerecer a los demás concursantes, ayer mi voto habría sido para Xuso sin dudarlo.... ahora que veo el vídeo del original ya no sé con cuál me quedo, ¡¡Bravo Xuso!!



 

Besoooooooooooo